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崇明清水蟹

产地:

上海市崇明区

类别:

特色水产品

分类:

淡水养殖产品

品种:

螃蟹

标签:

老毛蟹

品质特点:

崇明清水蟹蟹身不沾泥,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉细膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是崇明清水蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。

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