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亚东鲑鱼

产地：	西藏自治区日喀则市亚东县
类别：	特色水产品
分类：	淡水养殖产品
品种：	鱼
标签：	鱼体肥满、肉质鲜嫩

品质特点：

亚东鲑鱼营养丰富，肉质鲜美，且无肌间刺，蛋白质含量高、胆固醇含量低，人工养殖的亚东鲑鱼是一种优质水产品。

亚东鲑鱼为中小型鱼类，侧扁、俊形，野生常见个体平均不足20厘米；一般重量为0.1-0.25千克。背部绿褐色，从背至腹颜色渐淡，腹部几乎呈白色，头、背、鳍均有黑色斑点，鳍上另有红色和绿色花点，色彩艳丽动人。

亚东鲑鱼体肥满、肉质鲜嫩、味道鲜美，无肌间刺，蛋白质含量高而胆固醇含量低，含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸；被称作脑黄金的DHA、血管清道夫的EPA含量高于其他鱼类数倍。100克亚东鲑鱼含粗蛋白≥17.2克、脂肪≥5.2克，、维生素A≥250微克、维生素E≥1.6毫克、胆固醇≥50毫克、不饱和脂肪酸EPA≥5.55克、DHC≥10.78克、氨基酸总量≥17.5克。