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湘黑猪产业亟须“龙头”合力

来源:中国畜牧兽医报  2013-08-15

7月以来,猪价回升至每公斤14元,达到盈亏平衡点。

酷暑难耐,猪肉消费并非旺季。但猪价的“爬坡”,让湖南娄底两大黑猪龙头企业“嗅”出了商机。

最近,湘村高科农业股份有限公司(简称湘村股份)把“湘村的猪,儿时的味”广告牌铺到长沙的机场、高铁站。湖南广益集团在长沙加快布点,45家专卖店统一标识,擦亮“广益康”黑猪肉品牌。

“龙头”发力,肉色鲜红、雪花清晰、骨硬如铁的黑猪肉在湖南省会市场声名鹊起。业内人士称,在湖南省地方猪种中,黑猪来势看好,可望打造湖南高端猪肉的主力品牌。

对此,也有业界人士存疑:宁乡花猪肉、“天价”烟村猪肉早就走红省城餐桌,但产能跟不上,制约品牌做大做强。眼下的娄底黑猪肉,又能红多久?黑猪产业能做多大?

专家分析,湘村股份、广益集团作为黑猪养殖的“龙头”,再加上屠宰业的龙头庆扬集团,娄底的黑猪产业具备在湖南省内率先做大的基础。

三大“龙头”,各有优势。如果走联合之路,优势互补,娄底黑猪产业几年内即可年出栏过100万头。

若非如此,娄底黑猪产业也可能坐失良机,陷入“散、小、乱”的困境。

湖南娄底的“黑珍珠”

娄底黑猪,源于湖南省五大地方名猪之一的湘西黑猪。

原产于沅江中下游两岸的湘西黑猪,额头呈“八”字,通体乌黑,四肢粗壮;白天山地放牧、晚上舍饲的传统喂养,造就了湘西黑猪耐粗饲、易饲养、肉鲜骨硬的特性。在畜牧专家眼里,湘西黑猪被誉为“黑珍珠”。

上世纪90年代,湖南省内的畜牧专家以湘西黑猪为基础,培育出湖南黑猪。湖南省畜牧水产局专家易宏辉介绍,当时“白吃黑”,杂交的白猪生长快,瘦肉率高,在全省生猪品改中唱主角,地方猪种萎缩。湘西黑猪虽然号称“黑珍珠”,保种同样艰难。

2003年,天源高科(湘村股份)在娄星区小碧乡创建黑猪产业园,以湖南黑猪为基础,成功培育出新品种湘村黑猪。去年湘村黑猪通过国家级审定,成为全国五大地方猪培育品种之一。

广益集团则承担湘西黑猪保种项目,在新化建立湘西黑猪核心资源场。公司利用湘西黑猪为母本,选育新品种,湘西黑猪开始迈入保种与开发的良性循环。

“如今,娄底的‘黑珍珠’大放异彩。”易宏辉说,过去猪少,要解决吃肉问题,引进推广瘦肉型杂交白猪;现在随着生活水平的提高,品质好、口感好的地方猪及其培育品种,市场占有率稳步回升。

在两大“龙头”的带动下,娄底黑猪种群不断壮大,已拥有核心原种母猪900余头,扩繁母猪3500余头,生产母猪1.4万余头。去年,全市共出栏黑猪15万头。

湖南省内地方猪种中,普遍存在龙头带动不强,养殖“散、小、乱”现象。湖南省畜牧水产局局长袁延文称,地方猪种的保护与利用,要政策推动、龙头带动、农户联动,充分调动地方政府、龙头企业、养殖农户三个积极性。

袁延文认为,娄底黑猪基础较好,产业化开发最有潜力。

“两黑”之争

眼下,猪价处于回升通道。湘村股份、广益集团的管理层满怀自信,对黑猪的盈利能力丝毫不疑。

湘村股份董事长杨文莲说,湘村黑猪成为国家级新品种,为养猪大省争光。作为企业品牌,“湘村黑猪”受法律保护,将成为市场开拓的“利器”。

一头抓新品种培育,一头抓市场开拓。近几年,“湘村”黑猪肉主打长沙市场,辐射北京、广州、上海等大城市,去年销售收入1.2亿元。“湘村的猪,儿时的味”以十分鲜明的形象标识,影响广大消费者。

而广益集团常务副总经理罗建辉介绍,公司承担湘西黑猪保种任务,保护地方名猪的基因资源,为消费者留住舌尖上的美味,公司“钱景”自然可观。

在保种的基础上,广益集团着力扩产能、拓营销。目前,公司不仅有两个国家级保种场、两个标准化扩繁场,还有4个育肥场,加上带动农户的饲养数量,公司今年出栏黑猪可达10万头。

“湘村”、“广益康”已在长沙市场展开竞争。各自都拥有50家左右的门店,以冷鲜肉、特供肉等丰富的产品和快捷的服务,努力赢得家庭主妇的青睐。在长沙的平和堂、大润发、麦德龙等超市,“湘村”、“广益康”的品牌猪肉每公斤均价50元左右,各自比质量比服务,竞争高端消费群体。

“有竞争才有提高。”广益集团技术总监曾升称,竞争中,公司提升了门店形象,改革了管理流程,完善了配送服务。

湘村股份总经理檀珂也认为,有序的竞争有益无害。全省年出栏生猪近8000万头,市场大得很。娄底黑猪还不到20万头,当务之急是拼抢白猪市场。

呼唤产业联盟

2012年,娄底出栏黑猪达到15万头,产值过3亿元。按照规划,到2015年,娄底市年出栏黑猪过100万头,实现产值20亿元。

“100万头黑猪规划的实现,寄望‘龙头’的带动。”娄底市畜牧水产局副局长彭梅玉称,目前,湘村股份拥有新品种和市场推广的优势;广益集团拥有标准化的大猪场,黑猪供应有数量优势;庆扬集团拥有30万头生猪屠宰、分割、冷藏、包装的生产车间,是娄底唯一的国家级农业产业化龙头企业。

三大“龙头”,优势互见。一直以来,娄底市政府和畜牧部门力促三方整合,做大做强黑猪产业。

“在政府的引导下,三方反复谈过。”庆扬集团董事长严能生说,资源整合,优势集成,大家都有利可图。只是在无形资产评估、股权分配等问题上,分歧较大,整合无果。

眼下,三大“龙头”各自做“全产业链”。

湘村股份投入近3亿元,在邵阳县新建年产4万头湘村黑猪的生态养殖场,还将在北京怀柔新建湘村黑猪生态养殖基地。广益集团正在筹建黑猪屠宰、冷链物流、活猪储备、加工生产、饲料厂等五大产业链相关项目,计划投资6.98亿元。庆扬集团则在双峰、涟源等地扶持核心养猪基地31个,迈向养殖、加工、贸易一条龙的肉类产业联合体。

“谈不拢,企业逼迫做‘全产业链’。”新化县畜牧水产局局长彭敦强称,宁乡花猪、砂子岭猪尚未形成大产业大品牌,娄底黑猪产业面临大好机遇。但黑猪产业要做大做强,建立产业联盟十分必要。

湖南省畜牧专家最近调研娄底的黑猪产业。专家认为,通过组建产业协会、建立产业联盟,联合并规范产业链上的相关企业,统一原种保护、统一猪种选育、统一养殖方式、统一经营管理、统一品牌打造,形成有序竞争的格局,黑猪产业才有望快速做大做强。


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