今年3·15，在国家质检总局主办的现场咨询检测活动中，一家龙口粉丝生产企业把产品搬到了现场，主动指导消费者如何辨别粉丝产品质量，赢得了消费者的信任和支持。这家企业就是全国粉丝行业内唯一的上市企业——烟台双塔食品股份有限公司。

双塔食品公司的销售总监邵东起说，“生产龙口粉丝的不止我们一家，作为其中一份子，我们愿意为行业做些贡献，让消费者吃到真正味美质优的龙口粉丝。”

配料只有“豆子和水”

在双塔粉丝的展台上，陈列着各式各样的粉丝产品，虽然没有别致奢华的包装，但是配料一栏却让其显得与众不同，只有“绿豆、水”或者“豌豆、水”两种成分。

说起这零添加的粉丝，邵东起表示，2004年，央视曾经曝光了龙口粉丝作假的内幕，声称涉案企业在绿豆粉丝里掺杂大量玉米淀粉，而且，为了让粉丝“晶莹剔透”不惜通过使用化肥、添加增白剂的手段。“当时，经检测，双塔公司不仅不存在上述问题，反而因为零添加以及产品质量有保证，央视《每周质量报告》以双塔为典型做了正面报道，树立了粉丝行业的良好形象，促使企业迅速崛起。”邵东起说，这段经历让公司认识到产品质量是企业安身立命之本。

与此同时，双塔公司还是龙口粉丝国家标准制定的参与者，并且依托科技创新这一平台，不断提升产品品质。据介绍，龙口粉丝有着三百年的历史，之所以久经不衰，主要是依托于当地独特的地理位置以及优良的水质。不过，之前的龙口粉丝企业普遍采用传统的酸浆法制作粉丝，存在耗时长、提取淀粉率低等缺点。为了在“靠天吃饭”的基础上再上一层楼，2006年，双塔公司自主研发了“乳酸杆菌剥离淀粉颗粒表面蛋白包膜生产改性淀粉的研究与应用技术”，该技术不仅使生产出的淀粉产量得到有效提高，还改变了淀粉的原有性能，使其丝质均匀、晶莹剔透、口感爽滑。

一粒豆子“吃干榨净”

“豆子里的淀粉加工成粉丝，粉浆液用来提取食用蛋白，豆皮、豆渣提取膳食纤维、栽培食用菌……”提起双塔食品的循环经济，邵东起表示，一粒小小的豆子，在双塔公司，没有一丝浪费，通过公司完整的循环经济产业链条，就这么被“吃干榨净”了。这种循环经济模式，让双塔公司在全国率先实现了粉丝行业的生物化、科技化、标准化和现代化。

生物技术工程是双塔公司为自己探索出来的一条新路，一系列提高产品科技含量的技术改造项目和拓宽产业链的项目建设在双塔落地生根。目前，双塔公司把生产过程中产生的废弃物都充分利用，不仅解决了环境污染的问题，还为企业增加了新的经济增长点。另外，公司高标准建设的绿蔬园有机蔬菜大棚，采用物理、生物方法管理蔬菜种植，不仅园内蔬菜获得国家有机产品证书，双塔绿蔬园还被农业部列为首批“农业部蔬菜标准园”。

质量管理“四不放过”

查不清事故原因不放过，事故责任人得不到处理不放过，没有制定切实可行的整改措施不放过，职工得不到教育不放过。多年来，双塔食品系列产品在质量方面顾客抱怨、投诉为零。

双塔公司从粉丝原材料的筛选严格把控。与原料基地建立了系统的互动机制，从种子的选用到粮食的种植和收获，严格按照粉丝原料要求对粮食种植实施全面监控。投入巨资，建立了国际领先的产品质量安全检测体系。不仅卫生质量管理体系完整、规范，运转有效，原料、辅料、半成品、成品和生产过程卫生控制程序得到实施，还每天对车间半成品或样品中水分、白度、杂质等项目进行检测。

“实在的质量换来实在的进步。”2010年9月21日，双塔公司在深圳证券交易所挂牌上市，开启了国内粉丝行业上市先河。