今年三月，香港政府的奶粉限购令引起社会各界对国产奶粉的高度关注，“谁来‘哺乳’中国？”再度成为热门话题。为了解国内乳业的发展现状，日前，记者走进了江西英雄乳业集团。

完善体系，科学管理

江西英雄乳业集团位于“英雄城”南昌，下辖江西英雄乳业草业科技有限公司、江西英雄牧业有限公司、江西英雄乳业股份有限公司和江西英雄销售公司，是江西省最大的乳业集团之一，也是国家学生奶定点生产企业，生产有“英雄”牌婴幼儿配方乳粉、全脂乳粉、调制乳粉、液态乳、乳饮料五大系列乳制品，其中“英雄”婴幼儿奶粉曾获“国家免检产品”称号。

荣誉来自于过硬的产品质量。一直以来，英雄乳业严格遵守《产品质量法》、《食品安全法》、《工业产品生产许可证试行条例》等法律法规，深入推行5S管理、TPM设备管理及目前国内最先进的ERP系统，制订《质量手册》、《程序文件》等一整套质量管理文件和制度，完善质量考核制度和食品质量安全预警监控制度及快速反应机制，建立起ISO9001：2008质量管理体系和HACCP食品安全体系，将现代化、精细化的管理理念植入企业；定期对质量管理体系进行内部审核和管理评审，发现运行中存在的问题，及时予以纠正和防范，使公司质量工作严格、规范、有效，质量管理制度得以有效实施。

精良设备，严格检验

欲善其事，先工其器。2009年，英雄乳业投资4000多万元对硬件设施进行改造，加强对用计量器具和设备的检定、维护保养，并设立了质量监督检测机构，配备从丹麦、美国等国进口的特卡托蛋白分析仪和FT120、FS4200全自动牛奶成分快速分析仪等三十多台国际先进的乳品分析检测仪器设备。整个生产流程，从原材料采购、产品加工、产品出厂检验到售后服务都实现有效的过程质量管理，确保所用的原材料、添加剂符合国家有关规定和标准，在加工中严格按照质量标准和检验体系实施质量控制；产品出厂前均经过严格检验，重点加强对婴幼儿奶粉品类和三聚氰氨、黄曲霉毒素M1等项目的检测，确保质量合格、不出丝毫差错；并作好发货记录，打造产品的可追溯性体系。

严把奶源，保障质量

优质的奶源是优质产品的首要前提。集团下属的英雄牧业公司有二个现代化牧场及合作社牧场，养有3000多头奶牛，牧草和饲料粗饲料主要来源于英雄草业科技公司经营种植的“桂牧一号”优质有机象草。公司从奶牛品种、饲料营养、疫病防治、挤奶操作、鲜奶贮存五大环节入手进行标准化操作，加强对牧场牛群的饲养、检疫和用药管理，并对可能引起药物残留的牛群实行隔离饲养、隔离挤奶。此外，进一步规范完善奶站的生奶收购管理、储运和冷链系统，加大对饲料验收、鲜奶生产和收购过程的管控力度，严厉查处牛奶掺杂使假行为，作到不收购不符合国家标准的生鲜牛奶，最大限度地控制微生物的繁殖，保证了生奶的新鲜度和质量安全。

沧海横流方显英雄本色。面对日趋激烈的市场竞争，英雄乳业将迎难而上，把好牧草种植、奶牛养殖和乳品加工质量关，围绕产品、品牌实施资本经营，打造百年品牌，为民族乳业的发展做出贡献。