钦州大蚝_中国品牌农业网

钦州大蚝

产地：	广西壮族自治区钦州市钦南区
类别：	特色水产品
分类：	海水养殖产品
品种：	生蚝
标签：	肉体丰满，色泽乳白，肉质脆嫩

品质特点：

钦州大蚝个体大，体型多样，有圆形、卵圆形、三角形和长方形等，贝壳长10—24厘米，高达6—15厘米，质坚厚。左右壳不等，左壳较右壳厚大而深，鳞片少，并附在它物上；右壳略扁平，表面环生薄而平直的鳞片，低龄贝的鳞片平、薄、脆，高龄贝鳞片层层相叠，坚厚如石。壳面有灰、青、紫、棕黄等颜色。韧带长而阔，紫黑色。闭壳肌痕大，一般为卵圆形或肾脏形，位于中部背侧。

钦州大蚝肉体丰满，色泽乳白、呈亮，肉质脆嫩，肉味鲜美，营养价值高，每100克鲜肉含有蛋白质含量≥8.0克，脂肪≤2.0克，钙≥500.0毫克，锌≥900.0毫克，铁≥62.5毫克。此外，还含有丰富的维生素、灰分和其它物质。