由中国焙烤食品糖制品工业协会、美国加州葡萄干管理委员会联合举办的2013年度“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛初赛，于日前在北京揭开了战幕。

“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛自2011年举办以来，吸引了来自全国各地的烘焙精英积极参与，极大地推动了焙烤制品的技术进步，特别是比赛中选手的无限创意，对推动创意面包的发展起到了极大的促进作用。中国焙烤食品糖制品工业协会副理事长兼秘书长周广军、美国驻华大使馆农业贸易处主任龙峰作为裁判监理出席了此次活动。

经过遴选，初赛最终入围的有来自全国的54件作品。来自日本的烘焙大师森下英树先生、香港烘焙大师古文辉先生，以及国家职业技能大赛评委王兰柱先生、刘国军先生出任初赛评委。评委一致认为，今年作品整体水平较前两届有了很大提高。经过认真、审慎的评比，四位评委最终评选出10名选手进入5月在上海中国国际焙烤展览会现场进行的决赛。这十名选手将在决赛现场将他们的作品一一呈现，前三名选手将获得参加美国拉斯维加斯举办的烘焙行业展览会“IBIE”以及美国培训的机会。

关键字：美国加州葡萄干杯 面包 创意